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鲜丰水果加盟费告诉你是怎样储存香蕉的?买回来之后有哪些好的储存方法?

发布日期:2019-11-20 15:27浏览次数:

那么,水果商到底是怎样保存香蕉的呢?买回来之后又有那些好的保存方法呢?鲜丰水果加盟费来回答这些问题:
 
一,水果商的储存方法。每个做香蕉生意的批发商,都会建一个较大的冷库;从产地运回来的香蕉都会把它们放进冷库中;为了减少运输中的损耗,也为了把原本青色的香蕉转换成金黄的颜色;所以,批发商们从产地运回来的香蕉都是绿色的生香蕉;然后,再根据每天的市场需求量,相应的采取多种批次的人工催熟的方法,催熟后再供应市场。
 
人工催熟每个批次的香蕉,从放催熟剂乙烯利到成熟变成黄色一般要经过6到7天,在这一成熟期中,外部环境的温度一般在14℃至17℃之间;如果温度过高,香蕉表皮就会裂口,温度过低,则很难转色和推迟成熟期,影响销售。
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所以,水果商储存香蕉的方式,一般都是青色的生香蕉储存;因为他们按计划催熟的黄色的香蕉都在当天流入市场了。当然,他们也有计划不准的日子,也会有那些本该当天卖完的熟香蕉却卖不完的现象发生;每当遇到这种头痛的现象,他们也只能采取把冷库温度调低或亏本甩卖这两个方法。……
 
由此可见:其实水果商对香蕉的储存方也不见得有什么高明之处,其储存时间也不会很长:生香蕉进冷库储存的时间也只能保持在一个月左右,从催熟香蕉的7天成熟期也是批发商储存香蕉最佳的保存期,时间一长也会熟到发烂的。……
 
二,买回来的香蕉要怎样储存。要想香蕉好吃,必需香蕉成熟;但是,成熟后的香蕉却很难保存;所以,我们平时在买香蕉的时候,就要尽量保持能吃多少就买多少,尤其是温度较高的季节,不要一次性买多了,带来不必要的储存上的烦恼。当然,在温度较高的季节里,万一买多了,也还是有补救的办法的:可以用保鲜膜或者密封的塑料袋把香蕉密不透风的包起来,再放进冰箱中去保存,也能储存2到4天左右。
 
因为用塑料袋密封包装后的单挂的香蕉进冰箱中保存,跟用塑料袋包装的成箱的放了催熟剂在冷库保存的性质是不一样的;前者因香蕉单挂又没有催熟剂,所以其内部是不会产生温度的,外部的温度又低,这样,就大大的延迟了香蕉的成熟进度,也就延长了收藏期。
 
而后者却正好相反,既使把冷库中的外部温度降低,它的内部温度是不会降低的,所以水果商在香蕉催熟期的七天之后也是很难保存的。
 

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