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鲜丰水果加盟经验分享|分析线下水果店运营中出现的几个问题

发布日期:2019-11-18 22:08浏览次数:

 说起水果,你肯定最初想到的是三轮车、摊贩、菜市场,正规一点的就是超市,大一点的就是夫妻水果店。
 但最近几年,我不知道是什么原因导致了水果连锁店的兴起,街上到处都是水果店。
 水果是一个很低的门槛,很容易走,但很难做得很好,而且水果店很长时间才能成功运作。

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 现在水果行业的竞争太激烈了,尤其是二三线城市的社区水果店和大量的连锁水果店。如果传统水果店不转型,肯定会被淘汰,所以我们需要颠覆传统思维,用网络思维来改造你的水果店。
 首先,传统实体店的所有者不需要焦虑,而互联网只是一种营销工具来帮助您获得交通。
 从内心认同网络,而不是抗拒,学习新鲜水果产业的新知识,改造你的水果店。
 再对你的水果店进行改造时候,首先要确保自己线下实体店在以下几点不存在任何问题:
 线下水果店门头招牌明亮,店内干净整洁;收银员使用生鲜行业支持的收银系统最好,称重和计价为一体的收银机,且支持在线会员和积分,并且可以微信、支付宝收银。
 水果堆头一定要整理好,各类水果要有一个堆头,而不是乱哄哄的堆在一起,如果不会处理,可以去永辉生鲜进行学习。
 如果确保以上问题都已解决,然后鲜丰水果加盟分析线下水果店运营中出现的几个问题,也是行业的痛点:
 1.竞争大
 现在的市场完全是买方市场,顾客决定你的水果店是否能存活下去。
 离线社区商店,大型连锁商店,仓库商店,大型超市。线上有,电商平台、微商等,这么多的竞争者,你不仅要面多价格竞争,还要面对产品和服务的竞争;
 2.损耗大
 水果损耗是行业的痛点,普通水果店老板水果损耗在10%-20%左右,而目前做的最好的永辉生鲜能将水果损耗控制在5%左右。
 即使有保鲜库,也可以减少水果的损失,但水果的损失将由常见的水果处理、顾客选择和天气原因造成。
 如果因为储存不当和水果店销售不佳,水果会在2天左右逐渐没有卖相,没有卖相的水果就会没有顾客购买,也会造成恶性循环。
 3.用户黏性
 用户没有黏性,很多顾客和你的水果店没有任何黏性。
 你的水果便宜了,他来你的水果店购买,别人家水果店便宜了,他去别人家水果店购买。
 缺少黏性,注定这家店没有竞争力。
 4.差异化
 差异化是很多水果店主要面临的问题,大部分经营的都为国产和进口水果。
 普遍市面上的水果基本上所有水果店都有,也就造成了,产品单一,没有任何核心竞争力,入行门槛低,满大街都是水果店。
 5.客流量低
 水果店太依赖于地理位置,一家水果店能辐射2公里左右,尤其一家水果店在开店时候,要充分考察周边社区和写字楼原因,要不然没有客流量。

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